리치 씨앗을 절대 먹으면 안되는 이유

Jun 19, 2023

달콤한 펀치와 사향 향으로 잘 익은 리치는 동남아시아가 원산지인 작은 열대 과일입니다. 섬세한 핵과는 1916년경 미국에 도착했으며 그 이후 귀중한 이국적인 과일이 되었습니다(브리태니커 기준). Technavio의 보도 자료에 따르면 글로벌 리치 시장은 2026년까지 15억 2천만 달러로 증가할 것으로 예상됩니다. 시장 동향에 따르면 성장의 30%는 북미에서 나올 것입니다. 저칼로리 과일에는 비타민 C, 구리 및 칼륨이 풍부하며 심장병, 암 및 당뇨병을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다(Healthline 기준).

리치는 페이스트리로 구워지거나 시럽으로 정제되거나 더 널리 마티니에 사용됩니다. 작은 과일은 맛있고 영양가가 풍부하지만 리치 씨앗은 실제로 독성 화합물로 인해 독성이 있으므로 어떤 희생을 치르더라도 피해야 합니다(LIVESTRONG.com에 따르면). 브리태니커는 과일 씨앗을 먹는 것이 사람의 혈당을 치명적으로 낮은 수준으로 떨어뜨리는 저혈당성 뇌병증이라는 치명적인 질병과 관련이 있다고 말합니다.

독성이 있는 것은 리치 씨앗뿐만이 아닙니다. 독소는 설익은 리치 과일에도 존재하며, 리치를 공복에 섭취할 때 저혈당성 뇌병증 진단의 위험이 특히 높습니다(브리태니커에 따르면). BBC에 따르면 지난 20년 동안 인도 비하르에서는 매년 100명 이상의 어린이가 리치 중독으로 사망했습니다. 그들의 증상에는 경련, 의식 상실, 뇌의 급성 부종이 포함되었습니다. 사망을 설익은 리치 섭취와 연관시키는 데는 의사와 과학 연구자들이 수년이 걸렸습니다.

SFGATE에 따르면 잘 익은 리치 열매는 붉은색 과육과 달콤한 육즙이 특징인 반면, 덜 익은 리치는 작고 녹색이며 단단합니다. 리치는 일단 수확되면 아보카도나 살구와 같은 다른 핵과처럼 계속 익지 않습니다. 리치 나무에서 설익은 핵과를 따서 나중에 즐기기 위해 익히도록 놔두었다면 숨을 참지 말고 절대로 섭취하지 마십시오.

리치 열매의 건강상의 이점과 맛있는 맛을 즐기고 싶다면 항상 익은 상태로 섭취하고 씨앗을 완전히 제거했는지 확인하십시오.