오렌지의 13가지 종류와 오렌지의 특징

May 06, 2024

오렌지는 오렌지는 오렌지... 그렇죠? 글쎄,별로. 식료품점에서 오렌지를 하나 집어들거나 오렌지 주스 한 상자를 사서 모든 과일이 똑같다고 생각할 수도 있지만 실제로는 꽤 다양한 오렌지 품종이 있으며 각각은 고유한 장점과 독특한 특성을 가지고 있습니다.

브리태니커 백과사전(Encyclopaedia Britannica)에 따르면 "오렌지"는 감귤류 운향과(Citrus Rutaceae)에 속하는 여러 종을 의미하며 여기에는 라임, 레몬, 자몽과 같은 다른 감귤류도 포함됩니다. 가장 간단하게 "오렌지"라고 알려진 달콤하고 흔한 오렌지는 때때로 차이나 오렌지라고도 불립니다(아마도 그렇게 부르는 것을 들어본 적이 없을 것입니다). 역사적으로 열대 아시아가 원산지인 오렌지 재배는 말레이 군도에서 인도와 아프리카, 지중해, 그리고 결국 북미와 과일 그릇으로 퍼졌습니다.

하지만 "일반적인" 오렌지 그 이상을 원한다면 어떻게 해야 할까요? 좀 더 독특한 것을 원한다면 어떨까요? 여러분은 이미 만다린과 네이블, 클레멘타인, 블러드 오렌지를 알고 있을 것입니다. 하지만 여기에 여러분이 익숙하지 않을 수 있는 몇 가지 다른 오렌지 품종과 각 옵션을 독특하게 만드는 요소가 있습니다.

블러드 오렌지는 가장 쉽게 알아볼 수 있고 가장 독특한 오렌지 품종 중 하나입니다. 과일 내부의 붉고 생생한 색조가 즉시 드러납니다. 주로 캘리포니아와 플로리다에서 재배되는 블러드 오렌지는 메뉴와 요리법에서 점점 인기를 얻고 있습니다. 어린 시절 캔에 담긴 만다린 오렌지를 보셨을지 모르지만 이제는 트렌디한 블러드 오렌지를 만나실 수 있습니다.

블러드 오렌지는 안토시아닌에서 그 색을 얻습니다. 안토시아닌은 날씨 패턴으로 인해 발생하는 색소를 아주 간단하게 분류하면 멋진 단어입니다. 다른 오렌지 품종에 비해 블러드 오렌지는 더 달콤하고 씨앗이 적지만 재배 기간이 상대적으로 짧아 가격이 더 비싸고 수요도 많습니다. 샐러드, 케이크, 칵테일, 심지어 탄산수에서도 블러드 오렌지를 찾을 수 있습니다. 그러나 Trader Joe의 블러드 오렌지 케이크 믹스와 아이싱이 소셜 미디어에서 입증되었듯이 맛은 상당히 양극화될 수 있습니다.

Cara Cara 오렌지는 블러드 오렌지만큼 익숙하지 않을 수 있으며 눈에 띄지 않을 수도 있습니다. 비교적 새로운 품종인 Cara Cara 오렌지는 1970년대 베네수엘라 Hacienda Cara Cara에서 처음 등장했습니다. 두 가지 다른 오렌지 품종 사이의 교배종인 Cara Cara 오렌지는 한겨울에 자라며 블러드 오렌지와 마찬가지로 성장 기간이 짧습니다. 즉, 수요가 많고 표준 일반 오렌지보다 약간 비쌀 수 있습니다. 카라 카라 오렌지는 네이블 오렌지에 비해 비타민 C가 20%, 비타민 A가 30% 더 많이 함유되어 있습니다. 하지만 카라 카라 오렌지와 네이블 오렌지는 모양과 크기가 거의 같기 때문에 섞기가 쉬울 수 있습니다. 하지만 둘 다 자르고 나면 카라 카라 오렌지가 조금 더 비슷하다는 것을 알 수 있습니다. 색상과 맛은 블러드 오렌지(놀라울 정도로 밝지는 않지만)에 이릅니다.

카라 카라 오렌지는 핑크색 또는 레드 네이블 오렌지라고도 합니다.

만다린 오렌지를 아시나요? 이 아기들은 수십 년 동안 포트럭 샐러드와 젤로 링에 등장해 왔습니다. 아마도 초등학교에 다닐 때 미리 포장된 작은 플라스틱 컵에 담아 먹었거나 집에서 캔에서 바로 따서 먹었을 것입니다. 그러나 우리 대부분은 만다린 오렌지가 신선하기보다는 통조림으로 인기가 많기 때문에 내부와 외부에서 만다린 오렌지를 알고 있을 것입니다. 만다린 오렌지는 일반적으로 씨가 없고 작으며 손에 딱 맞기 때문에 특히 어린이에게 빠르고 간편하며 휴대 가능한 간식이 됩니다.

"만다린 오렌지", "귤", "클레멘타인"이라는 이름은 종종 같은 의미로 사용되지만 실제로는 모두 다른 과일입니다. 더욱이, 만다린 오렌지는 감귤류에 속하지만 기술적으로는 실제로 오렌지가 아니기 때문에 "만다린 오렌지"라는 이름이 약간 잘못되었습니다.

씨가 없는 내부, 조각으로 분리되는 방식, 껍질을 벗기는 용이성으로 인해 신선한 만다린 오렌지는 디저트와 샐러드에 빠르게 추가할 수 있는 인기 있는 옵션입니다.