클래식 리치 마티니 레시피

Jun 21, 2023

과일 맛 마티니는 적어도 애플티니의 전성기였던 90년대부터 존재해왔지만, 리치 마티니는 조금 덜 친숙한 것입니다. 레시피 개발자인 제시카 모론(Jessica Morone)은 이 음료가 "가벼운 과일 향이 나는 열대 음료"라고 말합니다. 그녀는 이 음료가 "봄/여름 시즌에 완벽한 칵테일"이라고 생각하지만 과일 통조림으로 만들기 때문에 실제로는 그럴 수 있다고 말합니다. 연중무휴가 되세요.

이 칵테일을 만들려면 리치 캔을 구입해야 합니다. 보통 슈퍼마켓에서 찾을 수 없다면 아시아 식료품점에서 구입할 수 있습니다. 모론은 이 과일이 "어떤 사람들은 포도와 수박의 중간이라고 묘사하는 달콤한 꽃향기를 갖고 있다"고 말합니다. 리치 마티니를 만들려면 그 중 몇 개와 약간의 주스만 필요하지만 모론은 "남은 과일을 다양한 방법으로 사용할 수 있다"고 지적합니다. 그녀가 제안한 것 중에는 과일 샐러드에 첨가하기, 리치 잼 만들기, 아이스티 장식에 사용하기 등이 있습니다.

Morone은 "저는 이 음료에 통조림 리치와 통조림 리치 주스를 사용했습니다"라고 말하지만, 원한다면 신선한 리치를 사용하여 집에서 만든 간단한 시럽의 맛을 낼 수도 있다고 말합니다. 리치(과일과 주스) 외에도 얼음, 보드카, 드라이 버몬트, 라임 주스도 필요합니다.

리치 열매를 제외한 모든 재료를 섞고 가볍게 저어 음료를 식힙니다. 수많은 칵테일 레시피에서처럼 왜 흔들지 않고 휘젓는 걸까요? 마티니는 식도락가(또는 "음주가")가 "정신적 지향"이라고 부르는 것, 즉 가능한 한 술맛이 나는 맛을 의미하기 때문입니다. 얼음 위에서 마티니를 흔들면 얼음이 약간 녹기 때문에 희석되는 경향이 있습니다.

차가운 유리잔에 음료를 걸러냅니다. 그런 것이 있다면 마티니 잔이 좋겠지만, 두 번째 선택은 쿠페나 다른 줄기 잔이 될 수도 있습니다. 실패하면 암석 유리가 작동합니다.

이쑤시개나 칵테일 픽을 가져다가 리치 두 개를 찔러보세요. 긴 픽이라면 세 개라도 찔러보세요. 유리잔에 장식으로 붙이면 리치 마티니를 마실 수 있습니다. 하지만 너무 단색이라고 생각되면 모론이 "정말 쉽고 다채로운 추가 장식"이라고 추천하는 라임을 추가할 수도 있습니다.