와인 등: 더위를 식힐 때 즐길 수 있는 차가운 소비뇽 블랑

Jan 17, 2024

올 여름 우리가 경험하고 있는 지독한 더위는 야외에서 식사를 하기로 결심한 와인 애호가들에게는 어려운 일입니다. 저녁 시간에도 기온은 80도를 넘을 수 있습니다. 이는 대부분의 레드 와인을 마시기에는 너무 따뜻한 수준입니다.

이렇게 찌는 듯한 기온에서는 수분을 유지하는 것이 중요하지만, 여전히 차가운 와인 한 잔을 즐길 수 있습니다.

우리는 차갑게 마시기에 가장 좋은 저렴하고 다재다능한 와인인 로제를 정기적으로 찾고 있습니다. 하지만 우리는 따뜻함을 포용하고 허브 향이나 짠 음식에 호일 역할을 하는 산도가 높은 와인인 소비뇽 블랑도 좋아합니다. 다양한 파인애플과 감귤류의 맛이 여름 필수품인 치즈, 과일, 샐러드, 생선, 닭고기와 잘 어울립니다.

풍미 프로필은 뉴질랜드의 풀잎이 많고 시큼한 소비뇽 블랑부터 보르도의 세미용 블렌드 버전까지 다양합니다. 캘리포니아 소비뇽 블랑은 덜 시큼하고 친근한 경향이 있습니다. 더 비싼 버전 중 일부는 오크통에서 숙성되기도 합니다.

소비뇽 블랑의 최고 가치는 칠레에서 나옵니다.

이번 여름에 샘플링한 몇 가지 소비뇽 블랑은 다음과 같습니다.

마탄자스 크릭 와이너리 소노마 카운티 소비뇽 블랑 2022($25). 잘 익은 단물 멜론은 감귤류와 천도복숭아와 결합하여 멋지게 층을 이룬 와인을 만듭니다.

브랜들린 에스테이트 나파 밸리 소비뇽 블랑 2021($45). 시가 모양의 프렌치 배럴에서 11개월 동안 숙성된 이 특별한 소비뇽 블랑은 올해 우리가 맛본 것 중 최고입니다. 리 접촉이 풍부하고 질감이 무성하며 대부분의 소비뇽 블랑보다 과일 특성이 더 많습니다. 신선하고 생기 넘치는 시트러스와 자몽 향이 어우러진 꽃향기입니다.

머피 구드 노스 코스트 소비뇽 블랑 2022($18). 파인애플, 감귤류, 백도 향이 다층적으로 어우러진 합리적인 가격의 소비뇽 블랑을 지배합니다.

카멜 로드 캘리포니아 소비뇽 블랑 2022($18). 심플하면서도 상쾌한 느낌을 주는 이 와인은 오렌지와 자몽 향이 특징입니다.

저스틴 센트럴 코스트 소비뇽 블랑 2022($16). 단순하면서도 맛있는 이 와인은 클래식한 시트러스 향과 허브 향이 가미되어 있어 미네랄리티가 가미되어 흥미를 유발합니다.

다리우스 세이지 빈야드 소비뇽 블랑 2021($65). 이 와인 카테고리에서는 매우 복잡한 Darioush는 와인을 훌륭하게 만드는 모든 특징을 갖추고 있습니다. 밝은 시트러스 향과 오래 지속되는 부드러운 마무리로 풍성한 입맛을 선사합니다.

마크햄 나파 밸리 소비뇽 블랑 2022($30). 질감이 좋은 이 와인에 사용된 사향 클론은 풍부한 꽃 향과 함께 허브 향을 제공합니다. 맛은 라임과 레몬 향이 나는 다양한 파인애플과 멜론 향입니다.

파링 소비뇽 블랑 2021($25). 그의 산타바바라 와인의 질감은 대부분의 소비뇽 블랑보다 더 풍부합니다. 백도, 멜론, 오렌지 마멀레이드의 복합적인 향이 특징입니다. 우리는 그것을 좋아했습니다.

알마 드 카틀레야 소노마 카운티 소비뇽 블랑 2022($25). 레몬, 멜론, 약간의 자몽이 이 맛있는 가치를 강조합니다. Mount Veeder 포도는 견고한 백본을 제공합니다. 다양한 자몽 향이 레몬그라스와 토스트와 어우러집니다. 부드러운 식감과 산미가 균형을 이루고 있습니다.

저스틴 소비뇽 블랑 2022($18). 센트럴 코스트의 템플턴 갭(Templeton Gap) 지역에서 생산된 이 생동감 넘치는 소비뇽 블랑은 라임과 사과 향에 이어 파인애플과 복숭아 향과 약간의 석회석 향이 납니다.

카멜 로드 캘리포니아 소비뇽 블랑 2020($18). 단순하지만 감귤류와 자몽의 다양한 맛이 좋습니다.

초크 힐 에스테이트 러시안 리버 밸리 소비뇽 블랑 2021($38). 허브향, 잔디향, 레몬 향과 미네랄 향이 어우러져 있습니다. Chalk Hill은 또한 단일 포도원 블록에서 열대 과일 향과 길들인 산미로 더욱 우아한 맛있는 Windy Ridge 버전을 만듭니다.

Silverado Vineyards Miller Ranch 소비뇽 블랑 2021($30). 이 특별한 와인의 포도원은 욘트빌 남쪽에 위치해 있습니다. 약간의 자몽과 밝은 산미가 어우러진 시트러스와 멜론 향.

제라드 베르트랑 체인지 소비뇽 블랑 2020($17). 균형잡힌 산미와 상쾌함, 오렌지, 라임, 복숭아, 파인애플 향이 특징입니다. 훌륭한 가치.