큰 맥주는 더 이상 그렇게 크지 않습니다

Feb 12, 2024

맥주는 한때 모든 음료의 왕이었지만 시대가 변하고 있습니다.

2023년 7월 28일 오후 6시 48분(ET)에 업데이트됨

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맥주는 한때 왕이었습니다. 이제 탄산수, 캔 칵테일 및 기타 맛있는 음료가 증가하면서 맥주는 어떻게 될까요?

먼저 The Atlantic의 새로운 기사 4개를 소개합니다.

맥주의 쇠퇴

금요일이니까 먼저 말씀드리죠. 저는 차가운 것을 따는 걸 좋아해요. 단순히 맥주 자체의 맛이나 술의 맛이 아닙니다. 나에게 맥주를 마시는 것도 의식의 즐거움이다. 사실, 나는 차가운 물을 따는 것을 너무나 좋아해서 홉 맛을 낸 무알콜 탄산수인 홉수도 자주 마십니다. (맛도 좋고 기분이 좋아지는 이점도 있습니다.)

화요일 저녁, 나는 긴 의자에 누워 잡지를 읽고 있었고, 게와 귀찮게 하지 마세요. 나는 게으르다는 문구가 새겨진 쿠지 안에 담긴 새로운 종류의 홉수를 마시고 있었습니다. 나는 편안했다. 그러니 제가 캔을 보고 그 음료에 강장제와 누트로픽제가 포함되어 있다는 사실을 발견했을 때 제가 얼마나 놀랐는지 상상해 보십시오. 나는 그것이 무엇인지 잘 모릅니다. 나는 후자를 거의 발음하지 못한다. 그냥 약간 향이 첨가된 탄산수를 마시는 줄 알았어요! 피곤해서, 갑자기 궁금해서, 아니면 홉수에 보충제가 있어서 기분이 좀 이상했던 걸까요? 이 술을 마시면 나를 천재로 만들 수 있을까?

최근 몇 년 동안 모든 종류의 캔 및 병 음료가 급증했습니다. 캔 칵테일, 탄산수, 사이다, 무알콜 맥주, CBD 음료, 홉 워터는 전통 맥주와 선반 공간을 공유합니다. 따라잡기가 어려울 수 있습니다. 변화하는 소비자 선호도, 높은 사업 비용, 경쟁 압력으로 인해 맥주 산업은 예전처럼 소매업의 거대 기업이 아닙니다. 맥주는 한때 다른 알코올 음료에 비해 시장에서 큰 선두를 차지했습니다. 더 이상은 아닙니다. 전국맥주도매협회(National Beer Wholesalers Association)의 수석 이코노미스트인 레스터 존스(Lester Jones)는 지난해 시장 규모가 3% 줄어들면서 2000년경부터 시작된 하향 추세가 이어졌고 지금은 최악의 한 해를 맞이하고 있다고 말했습니다. 맥주의 쇠퇴가 시작된 이후 지금까지.

맥주 판매량이 감소한 이유 중 하나는 사람들이 증류주 등 주류를 로테이션에 추가하는 등 주류 소비를 다양화하고 있기 때문입니다. 맥주 가격은 지난 20년 동안 인플레이션을 대략 따라가는 반면, 주류는 상대적으로 저렴해졌다고 수제 맥주 무역 단체인 브루어스 협회(Brewers Association)의 수석 이코노미스트인 바트 왓슨(Bart Watson)이 말했습니다. 10년 넘게 주류는 시장 점유율을 높여왔습니다. 인구통계학적 변화도 이야기의 일부를 말해줍니다. 미국 인구는 그 어느 때보다 나이가 많습니다. 붐 세대가 은퇴하고 밀레니얼 세대가 40대에 접어들면서 상황에 따라 다양한 음료를 찾고 있습니다. 은퇴자는 저녁 식사와 함께 값비싼 와인 한 병을 즐길 수도 있고, 밀레니얼 세대는 생일 축하를 위해 칵테일을 섞을 수도 있습니다. (혹은 저라면 식히면서 홉수를 터뜨릴 수도 있습니다.)

다음 세대는 그들을 대체하기 위해 기다리고 있지 않습니다. 젊은 사람들은 “맥주를 덜 마시고 있을 뿐”이며, 일반적으로 많은 사람들이 술을 덜 마시는 것 같다고 Watson은 말했습니다. 술을 마시는 사람들은 선택할 수 있는 선택의 폭이 넓습니다. 더 이상 대학생들이 Natty Light를 들이키고 Franzia의 가방을 때리는 것이 아닙니다. 이제 젊은 사람들은 21세가 되어 상대적으로 저렴한 탄산수, 칵테일 통조림, 사과주로 가득 찬 시장에 진입하고 있습니다. EANAB는 말할 것도 없고 똑같이 매력적인 무알코올 음료를 설명하는 데 사용한 이름입니다.

아직도 맥주를 마시는 사람들의 경우, 사고 싶은 맥주의 양과 종류에 대한 선호도가 바뀌고 있습니다. 일부 대량 생산 맥주의 가격이 더 비싸지고 더 비싼 수제 맥주가 이제 더 많은 시장을 점유하고 있기 때문에 사람들은 맥주를 덜 마시고 있지만 더 높은 가격의 맥주를 마시고 있다고 Jones는 설명했습니다. 프리미엄 라이트 맥주는 수년 동안 시장 점유율을 잃어가고 있다고 Watson이 말했습니다.