구매해야 할 과일 통조림 7가지와 피해야 할 과일 7가지

Feb 23, 2024

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과일이 담긴 깡통을 열면 맛있는 음식이나 끈적끈적하고 흐물흐물한 음식을 찾을 수 있습니다. 그것은 모두 내부 과일에 달려 있습니다.

통조림 제품을 구입하면 몇 가지 분명한 이점이 있습니다. 예를 들어, 과일 그릇에 담긴 농산물이 상하는 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 또는 예상치 못한 후보가 잔뜩 들어 있는 거대한 통에서 완벽한 표본을 골라내는 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 오히려 특정 과일의 특정 브랜드는 일관된 맛과 질감을 제공합니다. 이미 익혀서 나오므로 대부분의 경우 껍질을 벗기거나 심을 필요가 없습니다. 캔을 사용하면 다른 곳에서는 접근할 수 없는 이국적인 제철 과일을 간식으로 먹을 수도 있습니다. 그리고 PennState에서는 통조림 농산물이 설탕이나 나트륨을 첨가하지 않는 한 신선한 과일과 유사한 영양적 이점을 제공한다고 말합니다.

많은 이점에도 불구하고 과일 통조림에는 큰 문제가 있습니다. 즉, 신선한 대체 과일만큼 맛이 좋지 않습니다. 아삭아삭하고 터지는 맛이 사라지고 때로는 과일 조각이 용기에서 금속 맛을 흡수합니다. 물론, 일부 과일은 캔에 담아 보관할 때 다른 과일보다 맛이 더 좋습니다. 이 가이드에서는 맛, 가격, 신선한 대안의 가용성을 고려하여 어떤 과일을 구입하거나 피하는 것이 가장 좋은지 살펴볼 것입니다.

신선하고 잘 익은 파인애플 한 조각을 먹는 것은 즐겁습니다. 여기에서는 익었다는 말이 유효하며 파인애플 농장에 거주하지 않는 한 파인애플 농장을 찾기가 어렵습니다. 슈퍼마켓에서 최고의 파인애플을 고르기 위한 일련의 테스트가 있습니다. 노란색 정도, 향, 잎 제거 용이성 등을 기준으로 평가됩니다. 그럼에도 불구하고 가끔은 판지 질감의 신맛이 나는 제품을 구매하게 될 것입니다. 그런 다음 가시가 많은 겉부분과 나무가 우거진 심지를 피하면서 최대한 많은 양의 과일을 얻기 위해 자르는 데 많은 노력이 필요합니다. 그러나 껍질을 벗기고 속을 파낸 파인애플 캔은 두 가지 문제를 모두 완화하고 항상 먹을 수 있는 맛을 냅니다.

통조림 파인애플이 일부 요리법에서 가장 잘 작동한다는 사실도 있습니다. 벌새와 파인애플이 거꾸로 뒤집힌 케이크를 생각해 보세요. 젤로에 파인애플을 사용할 계획이라면 통조림만 사용하면 됩니다. 그 이유는 이 과일이 신선할 때 젤라틴의 콜라겐을 분해하여 끈적끈적한 덩어리를 만드는 브로멜라인이라는 효소를 분비하기 때문입니다.

마지막으로 파인애플은 캔에 들어있는 것이 더 저렴합니다. 신선한 24온스 파인애플의 가격은 온스당 약 $0.10인 반면, 통조림은 온스당 약 $0.08입니다. 캔에 들어 있는 파인애플을 모두 사용해도 되지만 잎, 심, 껍질 때문에 신선한 파인애플 무게의 절반 정도를 버리게 된다는 점을 명심하세요. 이는 통조림 과일의 가치를 더욱 좋게 만듭니다.

클레멘타인과 같은 신선한 만다린 오렌지는 껍질이 쉽게 벗겨지고 씨가 없는 것으로 유명합니다. 캔을 여는 것은 아마도 신선한 감귤 몇 조각을 준비하는 것보다 더 많은 노력이 필요할 것입니다. 게다가 너무 달콤해서 아이들도 좋아합니다. 다른 신선한 과일과 달리, 위에 설탕을 뿌리거나 신맛을 상쇄하기 위해 크림을 첨가할 필요가 없습니다. 하지만 캔에 들어 있는 만다린은 그다지 매력적이지는 않습니다. 쓴 맛과 끈적한 질감을 갖게 됩니다.

만다린은 겨울 과일로 복숭아, 천도복숭아, 체리, 자두가 제철이 아닌 11월부터 4월 사이에 구할 수 있습니다. 여름에 만다린 오렌지 통조림을 먹는다면 맛있고 신선한 농산물을 놓치게 됩니다. 반면, 겨울에 먹는 것이라면 생으로 사는 것이 더 경제적이고 유익할 것입니다. 특히 가격은 절반에 불과하고 맛은 1,000배 더 좋기 때문입니다. 3파운드 감귤 한 봉지는 약 5달러(온스당 10센트)인 반면, 10온스 한 봉지는 약 2달러(온스당 20센트)입니다.

모든 통조림 과일 중에서 복숭아에는 뭔가 특별한 것이 있습니다. 사람들은 그것을 좋아하며, 확실히 이렇게 하면 기분 좋은 질감과 맛을 유지하면서 아주 환상적인 맛을 낼 수 있습니다. 예를 들어, Clarion Ledger의 요리사이자 음식 작가인 Robert St. John은 샐러드 바를 방문할 때 자주 접시에 통조림 복숭아를 채우며, 여전히 신선한 것을 선호하지만 이 제품은 그의 요리 표준에서 특별한 위치를 차지한다고 말합니다. 요리 전문가들이 상업용 통조림 제품의 맛을 옹호하는 경우는 흔하지 않지만 복숭아는 이러한 영예를 누릴 자격이 있습니다.