고향 집중 레시피

Apr 23, 2024

직원별 | 2023년 8월 25일

8월은 전국 복숭아의 달입니다. 그렇다면 복숭아 요리법 샘플을 제공해야 할 더 좋은 이유가 있을까요?

내 60번째 생일을 축하하기 위해 우리 집에는 한 집에 가득 찬 타주 손님이 있었습니다. 많은 식사 계획이 있었지만 모두가 낮 동안 점심 고기, 치즈, 샐러드 및 남은 음식을 먹는 데 만족하는 것 같았습니다.

나의 계모인 Linda Coale은 우리 메뉴 목록에 남부 복숭아 코블러를 추가했습니다. 그녀는 allrecipes 웹사이트에서 찾아 이전에 여러 번 사용했던 것이었습니다.

나는 이 칼럼에 그 레시피를 포함시켰고 그것이 승자임을 보증할 수 있습니다.

우리는 10명의 그룹에게 먹이를 주었기 때문에 그녀는 2개의 9×13인치 팬을 사용하여 레시피를 두 배로 늘렸고 충분히 "복숭아"인지 확인하는 데 필요한 신선한 양에 29온스의 복숭아 캔을 추가했습니다.

그랬고, 위에 올려진 바닐라 아이스크림이 정말 그 자리를 사로잡았습니다.

10명이서 맛있게 먹었음에도 불구하고 우리는 한 냄비만 먹었기 때문에 명시된 4인분의 양은 조금 부족할 수도 있다고 생각합니다. 하지만 우리는 디저트 전에 큰 식사를했기 때문에 차이가 있었을 수도 있습니다.

어느 쪽이든, 낭비되지 않는 코블러 남은 음식이 있습니다(비록 허리까지 가겠지만!).

이제 복숭아빛 여름이 지나고 가을로 접어들기 시작하면서 모든 일이 잘 되길 바랍니다.

쉬운 복숭아 코블러

www.loveandlemons.com

• 얇게 썬 대형 복숭아 6개 또는 중간 복숭아 7개• 1 1/2 티스푼. 신선한 레몬 주스• 3/4 c. 다용도 밀가루• 1/4 c. 지팡이 설탕• 1/4 티스푼. 시나몬

• 1/4티스푼 베이킹 소다• 1/4 티스푼. 소금• 1/4 c. 녹인 코코넛 오일 또는 무염버터• 1티스푼. 바닐라 추출물• 바닐라 아이스크림, 서빙용

오븐을 400도로 예열하고 9×13인치 베이킹 접시에 코코넛 오일을 바릅니다. 베이킹 접시 바닥에 복숭아를 깔고 레몬즙을 복숭아 위에 뿌립니다.

중간 크기의 그릇에 밀가루, 설탕, 계피, 베이킹 소다, 소금을 섞습니다. 코코넛 오일과 바닐라를 넣고 혼합물이 부서지기 쉬운 반죽이 될 때까지 섞습니다. 복숭아 위에 뿌리고 30분 동안 굽거나 혼합물의 윗부분이 살짝 갈색이 되고 복숭아에 육즙이 생길 때까지 굽습니다. 바닐라 아이스크림과 함께 따뜻하게 드세요. (수량: 6인분)

복숭아 크리스프

www.loveandlemons.com

• 씨를 제거하고 얇게 썬 잘 익은 복숭아 5개• 1테이블스푼. 옥수수 전분• 1테이블스푼, 사탕수수 설탕• 1티스푼. 신선한 레몬 주스• 1티스푼. 바닐라 추출물• 바닐라 아이스크림, 서빙용

토핑

• 1/2c. 통귀리• 1/2 c. 아몬드 가루• 1/3 c. 흑설탕• 1/4c. 으깬 호두• 1/2 티스푼. 계피• 1/4 티스푼. 바다 소금• 1/4 c. 단단한 코코넛 오일

오븐을 400도로 예열하고 10인치 주철 프라이팬에 기름을 바릅니다. 큰 그릇에 복숭아, 옥수수 전분, 설탕, 레몬즙, 바닐라를 넣고 버무려 코팅합니다.

토핑 만들기: 중간 크기의 그릇에 귀리, 아몬드 가루, 흑설탕, 호두, 계피, 소금을 섞습니다. 손을 사용하여 혼합물이 부서질 때까지 단단한 코코넛 오일을 작업합니다.

준비된 프라이팬에 복숭아 충전재를 퍼 넣으세요. 토핑을 뿌리고 20~30분간 굽습니다.

과일은 부드럽고 토핑은 황금빛 갈색입니다. 오븐에서 꺼내어 5분간 식혀주세요. 바닐라 아이스크림과 함께 제공됩니다. (생산량: 4~6인분)

매콤한 딸기 키위 복숭아 살사

레시피 작성자: adamyosim www.allrecipes.com

• 껍질을 벗겨 씨를 제거하고 깍둑썰기한 잘 익은 복숭아 1개• 껍질을 벗겨 깍둑썰기한 키위 1개• 깍둑썰기한 신선한 딸기 4개• 씨를 제거하고 깍둑썰기한 할라피뇨 고추 1/2개• 1 테이블스푼. 라임 주스• 다진 파 1개• 2 테이블스푼. 잘게 썬 신선한 고수 • 소금 1꼬집

복숭아, 키위, 딸기, 할라피뇨 고추, 라임즙, 파, 고수, 소금을 그릇에 넣고 섞습니다. 부드럽게 저어 섞어줍니다. 통조림 복숭아나 냉동 딸기로 대체할 수 있지만 신선한 과일과 함께 먹는 것이 가장 좋습니다. (생산량: 4인분)

백도 상그리아

레시피 작성자: FOODINC5 www.allrecipes.com

• 드라이 화이트 와인 1병(750밀리리터)• 3/4c. 복숭아 맛 보드카• 6큰술. 냉동 레모네이드 농축물, 해동됨• 1/4 c. 백설탕• 씨를 제거하고 얇게 썬 백도 1파운드• 3/4 c. 씨 없는 적포도, 반으로 줄임• 3/4 c. 씨 없는 청포도, 반으로 자른 것